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【菸害】各國無菸餐廳經驗談。

無菸餐廳開始報名囉!


報名資格:
無論餐飲類別,無論規模大小皆可報名
  索取報名表:以電話、傳真、郵寄索取
  報名方式一:送交在地衛生局人員
  報名方式二:以傳真、郵寄寄達報名表
  報名專線:衛生署國民健康局、各縣市衛生局


通過下列規定,就可以成為無菸餐廳:

  *貼有禁菸標示
  *場所內無菸灰缸之設置
  *場所內未發現菸蒂
  *場所內無菸味
  *場所內未發現吸菸者
  *場所內未販賣或提供菸品
 

希望無菸餐廳越來越多,讓大家都有個用餐的好環境








★什麼是無菸餐廳?

  近年來台灣地區抽菸年齡層不斷下降,香菸消耗量持續上升,顯示人們暴露於二手菸的危害越來越嚴重。目前肺癌高居台灣地區十大死因之一,在台灣每年死於菸害的人數約有一萬人以上,而因肺癌死亡者,在男性有24.6%,女性有6.5%是因抽菸所引起;世界衛生組織更預估2020年時,全球約有一億以上的抽菸人口,一千萬人死於菸害。有鑑於此,二手菸的防制是刻不容緩的。美國國家環境衛生科學研究所於2000年公佈的致癌物質名單中,更將二手菸列為致癌物質,二手菸的危害漸受民眾所重視。因此,政府於民國86年3月19日公佈實施菸害防制法,藉此維護公共場所之空氣品質及保障民眾健康。
  
  台灣地區充滿世界各國佳餚,餐飲業到處林立,民眾及各國觀光客能享用到各式佳餚,政府除期待所有民眾都能享受衛生且可口的美食外,亦能得到清新無菸環境的服務。世界衛生組織(WHO)在2001年推動各城市「空氣清淨」運動,臺灣地區因應世界潮流,衛生署國民健康局鼓勵國內餐飲業者能超越「菸害防制法」的規定,主動參與「健康無菸餐廳」之評比活動,共同營造臺灣地區無菸環境之餐廳,保障消費者拒吸二手菸的權益及健康。






☆無菸餐廳優點
    ◆健康新主張,全球新趨勢
    健康是現代人最關心的大事,無菸餐廳不僅是90%國人的優先選擇也是全球趨勢,包括愛爾蘭、挪威等國已立法規定餐廳全面禁菸。
    ◆餐廳形象好,留住顧客心
    民調顯示有九成三的民眾支持無菸餐廳,民眾遇到二手菸會對餐廳留下壞印象,甚至不再前往消費。成為無菸餐廳,才能留住顧客的心!
    ◆增加來客率,國外有實例
    美國、日本、南澳等各國之無菸餐廳,營業額大幅成長,推動無菸餐廳不僅增加來客率,更可擴大顧客群。
    ◆徹底遠離菸,省錢又安全
    菸燻會加速餐廳設備或裝潢老舊,害老闆多花錢,菸蒂也會造成環境污染或導致火災,只有無菸餐廳才能遠離危險又省錢。
    ◆工作環境好,法律糾紛少
    無菸的工作環境可保障員工健康,增加從業人員就業意願,如遇健康賠償爭議時,雇主也較易獲得保險理賠,避免法律糾紛。

加入無菸餐廳,立即享有六大利多:

    ◆獲得國家「無菸餐廳」榮譽
    ◆獲得千萬元以上廣告宣傳效益
    ◆顧客可參加百萬酬賓抽獎活動
    ◆拓展異業結盟,增加行銷通路
    ◆成為美食雜誌報導及網站專頁廣告主角
    ◆提升服務品質,有助餐廳業績成長



    更多資訊請參考  
    無菸餐廳 











全球無菸餐廳分布






亞洲地區

日本 日本經驗
  • 率先提倡無菸餐廳的東京與橫濱地區,標榜百分之百無菸的餐廳家數已超過三十家,目前還在持續增加當中。
  • 橫濱地區極富盛名的美食餐廳Garlic Jo’s,更因民眾環保與健康意識抬頭,餐廳落實無菸餐廳政策,引起消費者廣大迴響,總營業額大幅成長。
  • 許多飲食企業連鎖店,包括摩斯漢堡(MOS)、麥當勞(McDonald’s)、潛水艇簡餐店(Subway)、壽司店(Kaiten Zushiya)等,也都有陸續邁入無菸餐廳行列的趨勢。
  • 相關連結
    Smoke Free IOWA . Smoke Free Japan




香港 香港經驗
  • 在1999年的民意調查中發現,有94%的市民贊成餐廳位置需有一半為禁菸區的建議,也有高達七成的市民支持將所有餐廳座位都強制為禁菸座,以達無菸餐廳的良好健康環境。
  • 2002年的調查發現,實施無菸政策後,有三分之一的受訪旅客表示,願意增加來港觀光的次數,無菸餐廳的推行,更會提高旅客用餐金額消費近兩成。
  • 實行無菸政策不但不會影響旅遊業及餐飲業,還會對香港旅遊業帶來每年近二十億的額外收入,連帶著餐飲業者也會增加6%的收益及就業機會。
  • 2001年的調查數據顯示,實施無菸政策後,有20%的受訪者增加他們外出用餐的機率,整體分析發現,無菸環境對餐廳所帶來的利益比損失多。
  • 餐廳無菸環境的塑造,不僅改善了雇員的健康,更使餐廳形象和顧客人數都呈現上昇趨勢
  • 相關連結:




泰國 泰國經驗
  • 從2002年11月開始,泰國公眾衛生局帶頭推動的全國性禁菸法例開始生效,強制要求有空調的餐廳,以及絕大部分的公眾場合,包括宗教地方、戲院、醫院等地方,都不得吸菸。
  • 相關連結:



 
新加坡 新加坡經驗
  • 有空調設備的商店與餐廳,吸菸是不被允許的事情,也因此創造出良好的用餐環境。
  • 在新加坡,由於香菸的課稅相當重,加上菸蒂的處置有嚴格的規定,因此在新加坡提倡無?菸環境有政府作強力的後盾。
  • 相關連結:


大洋洲地區

 
澳大利亞 澳大利亞經驗


美洲地區

 
加拿大 加拿大經驗





美國 美國經驗
  • 在1994年一項研究無菸政策的研究中發現,有高達69%的受訪者會選擇無菸區用餐,只有11%的民眾會選擇到吸菸區進食。尤其值得注意的是,只有四成二的吸菸者會想坐在吸菸區用餐。
  • 1995年麻州一項研究顯示,無菸餐廳政策的實施會增加30%的民眾對餐廳的使用率,因為有許多人都希望避免遭受到在餐廳及酒吧中擴散的尼古丁污染,因此無菸餐廳的推動會增加不吸菸人口外食的機會,也就是說無菸餐廳會使得餐廳總到客率上揚。
  • 在麻州一個橫跨7年時間的研究調查中發現,無菸餐廳的支持率從37.5%升到59.8%,目前支持率仍在上昇中。同時發現,菸癮較輕,或者是有意願要戒菸的民眾,會傾向到無菸餐廳用餐,因此可以說,不管是吸菸群族或是非吸菸人口,對於無菸餐廳都是持有正面、支持的態度,並願意在行動上實質表現。
  • 紐約市在實施Smoke-Free Air Act 之後,餐飲工作無減反增,多了18%的工作機會。而原來紐約只是強制要求超過35張餐桌的餐館禁菸,在2002年底紐約市長彭博更與議會達成協議,將更進一步要求包括酒吧、餐館、娛樂運動等,總數近一萬三千個公眾場所禁菸。
  • 推動無菸餐廳之後,由於大多數的民眾與餐飲業者均持正面意見,現在包括紐約、加州等地的餐飲協會,甚至進一步要求議會訂定保障餐廳員工健康權益的無菸工作環境條例,此舉也獲得民眾的支持,因為推動無菸環境的各州都發現,各項數據都直指無菸環境所造成的公眾健康及生意等利基,遠比他們想像中的要多很多。
  • 在全美推動無菸餐廳的成效,目前以伊利諾州的成果最豐碩,在近100個城市中,僅有8個城市沒有推廣無菸餐廳。
  • 美國加州無菸餐廳實施現況,成果豐碩。
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